一週間の休みがやってきた。
冷凍庫に毎日のお昼のスープ用に野菜を貯蔵する。
今日は長ネギと白菜と生姜とかぼちゃ。
一回分づつまとめてビニール袋に詰める。
空気を抜いて平たくして。
毎日同じ内容では少々飽きるので
色々な切り方をしてセットする。
長ネギの千切り+白菜の茎の部分の千切り+生姜
長ネギの輪切り+かぼちゃ拍子切り+生姜
…
といい風に違う内容で。
朝、凍ったそれを鍋にポコンと入れる。
切った出汁昆布と水を入れる。
たまに油揚げや肉などを足す。
沸騰したら味噌などで味をつけ
温めておいたランチジャーへ。
持続するために欠かせない仕事。